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データ
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| 特製塩ラーメン | 麺 UP | スープ寸胴鍋 |
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| メニュー看板 |
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すっきり美味いスープと繊細な出来上がりのラーメン お店は都営地下鉄三田線蓮根駅近くの路地にある。ちょっと判りにくいところにあるが、黒字に大きくひらがなで書かれた”らあめん”の看板が目印。 店舗はかなり小体だが、カウンターの中の調理場では寸胴にスープ材料がたっぷり入れられて煮込まれていた。 特製塩ラーメンを食べてきたが、とても良くできたスープに細打ちのストレート麺。歯応え、麺の味も良く、抜群のマッチングだ。 よく塩ラーメンというとしょう油などに比べ味のコク、風味が付けにくいため、調味料をたくさん使ってクドクしてしまうのが多い中、非常にスッキリとした美味さを出している。 また、トッピングの鶏肉団子、チャーシュー、穂先メンマなど、細かいところまで神経が行き届いている。 メインは塩ラーメンだと思われるが、これならつけ麺なども期待できそうだ。10.11.30.138 |
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