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データ
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| もりそば | 麺 | つけ汁 |
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| メニュー |
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川越、南古谷の大勝軒。典型的な大勝軒の味。 引退した山岸さんが育てたお弟子さん達が各地に散って大勝軒ブランドのお店を開いているが、このお店もその一軒。それにしても最近大勝軒系のお店はずいぶんと増えたものだ。始祖の山岸さんの弟子から、さらには孫弟子がオープンするお店も増えているようだ。チェーン店組織ではないけれどいまやそれに匹敵する勢力になってきている。（現在では直営店６店舗とのれん会がたくさんある。） 店名が”川越大勝軒”ではなく”川越・池袋大勝軒”とわざわざ池袋が付くあたり、本家に対する臣入れが強いようだ。店内の張り紙にこの訪れた日の数日後、山岸さんが来店するとの予告が書かれていた。お店の入り口に腰掛けて、お客さんに挨拶するのだろうか。 最近内装を新しくしたらしく小綺麗になっていた。 もりそばは典型的な大勝軒もりそばでたっぷりボリュームの太麺と、これまた量が多い甘酸っぱいつけ汁の組み合わせだった。 魚介系だしの香りはあまり強くなく、甘酸っぱさが舌に残った。 ところで、大勝軒系のお店は最後のスープ割りを頼む人が少ない。このお店でもほとんどいなかった。そういう私もお腹が一杯になったことと、あの酸味を考えてリクエストしなかった。 10.05.13.85 |
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