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データ
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| 江野そば | そばUP | そばの寄せ物 |
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| メニュー | 店内 | お店入り口 |
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但馬、豊岡 山里でいただく江野そば。 豊岡市の山間、街道沿いにあるそば店。建物が新しいところをみると比較的最近に開店したらしい。 江野という名前ははこの辺りの集落名に由来しているらしく、近くには小さな集落がある。 店内は明るく清潔で、窓の外に広がる山間の田園風景を眺めながら、ゆっくりとおそばをいただく、とてもゆったりとした時を過ごせる。 そばは色の黒い挽きぐるみを細打ちにしている。一人前とすればボリュームは充分。力強い挽きぐるみの風味を楽しめる。 そぼ猪口にはたっぷりの辛汁が入っている。塩味は強くなく、どちらかといえば甘口のそばつゆだ。しかし、これだけのそばの量、また、後からそば湯を飲むことを考えると、やはりそばつゆは徳利に入れて出して欲しい。 薬味は西日本らしく青ネギ。小皿で出されたそばの寄せ物もおいしかった。 10.06.16.77 |
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