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データ
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| ラーメン |
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ノスタルジックなイナリ食堂のラーメン 飯山市にあり、北信のラーメン店の中ではかなり人気が高いお店。 ラーメン専門店ではなく、丼物、定食などメニューの数は多いが、中華そば系はラーメンと夜泣きそばの二通りがあり、力を入れている様子がうかがえる。 お店は千曲川沿いの国道141号（堤防上を通っている）から一段下がった市街地にある。店内は入り口にテーブル席があり、奥に座敷風の小上がりがある。 さてそのラーメンだが、とりがら、豚骨などに煮干しのだしが加えられて、アクセントになっている。最近のコク系のスープに比べればやさしい味だ。 麺はストレートでかなり柔らかめなゆで加減だった。このゆで加減と麺の味は150ｋｍあまり南の飯田市にある新京亭のラーメンと何となく似通っているような気がする。 どことなく郷土食風の雰囲気が漂うラーメンだった。09.04.20.397 |
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