| |
|
   
|
 |
データ
|
 |
 |
 |
| たれまぜそば |
 |
 |
 |
| まぜつけ麺 |
  |
本店よりメニューがバラエティーに富んでいる下諏訪店 久しぶりにハルピン下諏訪店に井ってたれまぜそばを食べてみた。 麺はラーメンと違い中太麺で、コシもあり小麦の香りもなかなか良い。 作るところが見えていたのだが、麺と一度水で洗ってもう一度温めるという、つけ麺の温盛りのようなていねいな作り方をしていた。 たれの味付けがハルピンらしい風味で美味しく、生卵を加えたのでとてもマイルドな味わいだった。 本店にはないメニューをラインナップしているせいか、幅広く楽しめるお店だと思う。17.10.30.493 ----------------------------------------------------------- ハルピンラーメンといえば、古くは上諏訪の並木通りにあった古くからのラーメン店である。その後、諏訪インター近くに移転したが、このほど下諏訪の役場前に支店が出来たと聞いて早速訪れてみた。 暑い日だったので、ハルピンラーメンには今までなかったつけめんをいただいてみた。 この店にはつけめんが2種類あり、（しょうゆ味の）つけめんとまぜつけめんがあった。混ぜつけめんは店内の張り紙に食べ方が書かれていて、麺の横にかけられた”あん”（担々麺の肉味噌のような感じ）をよ〜く麺に絡めてからスープに入れるのが食べ方とのことだ。 スープはあまり塩気が感じられない味付けで、あんに濃いめの味付けが付けられており、食べ進むにつれて、あんがスープにとけ込んでいってだんだん本来のハルピンラーメンの味になってきた。 麺も普通のラーメンとは違う太打ちで、麺の味自体もなかなか良かった。あらかじめ何かを麺に絡めてから食べさせるのは他に余りなく、なかなか面白いアイディアだった。 最後にスープ割りをしてもらい飲むと、スタンダードのハルピンラーメンのスープを飲むようで（やや酸味があるが）、最初のつけめんとあんがとけ込んだスープの２度の楽しめるつけめんだった。08.06.30 |
   |
|
||||||||||||||
|
