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データ
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| にぼしとんこつつけ麺 | 麺 | つけ汁 |
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組み合わせがいろいろ出来るつけ麺 神奈川には浅草開花楼製の麺を使うお店が多いが、この店も開花楼の麺をつかうつけ麺専門店。 場所は国道467を大和から藤沢に向かって行き、藤沢市入ってすぐの所にある。駐車スペースも何台かある。 この付近といえば、高座渋谷駅の近くに以前は中村屋があったが、その店舗があった建物は取り壊されて更地になっていた。 さてこのお店はつけ汁の種類も多く、さらには麺も普通、平打ち太麺、太麺の中から選ぶことが出来る。 麺は堅めのゆで加減だが、堅すぎることなくつけ汁の乗りも良かった。麺の味も開花楼らしくバランスが取れている。つけ汁は煮干しの風味がとても強く、豚骨スープも濃厚だが味に濁ったところがなく、キレもなかなか良い。 中に入れられたチャーシューが燻製に風味が付けられていて、食べているうちにつけ汁に燻製の風味がプラスされ、途中からちょっと変わった味になった。 このお店,つけ麺の種類が多く、その中から好みの組み合わせを選ぶことが出来る点では他にはない特徴を持ったお店だった。09.05.26.318 |
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