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データ
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| 元祖玉子焼き | 玉子焼き UP |
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| だし汁に入れ | お店 横から |
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本格的明石焼きのお店 明石市内を通った時にふと明石焼きのことを思い出し、立ち寄ってみた。 お店の看板には「玉子焼き」と書かれていて、明石焼きとはkしてない。これが明石風なのだそうだ。 店内は町場の食堂といった感じで、年季を感じさせる。この時も午後の３時前という時間にもかかわらず、多くのお客が卵焼きをほおばっていた。 一人前20個の玉子焼きは朱塗りの板にのせられてきた。お椀にはだしが張られ、卵焼きをこれに漬けて食べる訳だ。 玉子焼きはとても柔らかく、たこから出るだしがとても美味しい。 何個か食べているうちに、メニューに「塩だけで食べてみて。」と書かれているのをみつけ、テーブルの上にあった塩をふりかけて玉子焼きを食べてみた。 汁に漬けて食べた時より、玉子の風味、たこの味わいがさらに強くなって、風味がきめ細かく味わうことができた。 10.09.16212 |
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