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データ
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| つけ麺 | 麺 茹でたキャベツトッピング | 辛さが選べる赤いつけ汁 |
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広島つけ麺を体験。 ばくだん屋は広島市西区にある、有限会社ばくだん屋が展開するラーメンチェーン店。広島県中心に葯24店舗ほど展開している。東京にも以前は３店舗ほどあった。 この西条店で広島つけ麺をいただいてみた。 お店はいわゆるロードサイド店でショッピングセンターに隣接している。隣はお好み焼き店で、同じ場所で広島名物2種類が楽しめるという趣向だ。 店内は広くテーブル席も多く、これならば休日などは家族連れで賑わっているのだろう。 つけ麺のハネ防止に紙エプロンが用意されていたりして、なかなか気が利いている。 さて、広島風つけ麺は細麺に茹でたキャベツ、青ネギがたっぷりのっていて、これを真っ赤な色のスープに付けて食べるのだが、このスープも冷たい。聞いてみたところ、冬でもこのスタイルで、温かいスープは別につけそばというメニューがあるのだそうだ。 スープの辛さは5段階から選ぶことが出来、上にはゴマがたっぷり浮いている。 辛さは爽やかな辛さで、夏などはさっぱりと食べられるメニューだと感じた。09.09.17.266 |
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