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データ
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| 白川風冷やし中華 | 麺拡大 | 立て看板 |
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国道沿いの白川ラーメン 白河市付近の国道4号線を走っていて見つけたラーメン店。 看板に大きく「白川手打ちラーメン」と書かれている。福島県といえば何といっても喜多方ラーメンが有名ブランドになっているが、最近白川ラーメンも知られるようになってきているようだ。 お店はごく普通の食堂で、テーブル席が中心。雰囲気は昔からあるラーメンチェーンの典型的なスタイルだ。 東北、北関東によくある冷やしラーメンをいただいてみた。 かなり色の黒いスープに細切りのチャーシュー、わかめ、ゆで卵、麩などがのっていて、見た目かなりカラフルだ。 麺は佐野、北方などと共通する平打ち、多加水の手もみ麺で、つるつるとした食感がとても良く、胃にも優しい麺だった。スープが良く絡むタイプ。 スープは黒い割りには甘みが強く、溜まりしょう油系の味がした。 ただ、個人的にはトッピングの生わかめが、ラーメン全体を生わかめの風味にしてしまっているところが、ちょっと残念な点だった。 26 |
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