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データ
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板橋中山道沿いで博多風ラーメン 板橋の中山道沿いにある博多ラーメンのお店。かなり古くからのお店のようで、店舗も年季が入っている。 ちょっとしょう油の色が濃いめのスープにかなり細めの麺が入っている。このしょう油を強めに使っているあたりは、純博多ラーメンというより、関東風にアレンジされた味という印象だ。 しかし残念なことに麺がかなり柔らかめで博多っぽくなくスープの風味も今ひとつだったた。 ぎょうざは羽を付けた焼き方で、こんがりと焼かれていたが、それ以外これといった特徴は感じられなかった。09.03.27.376 |
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