| |
|
  
|
 |
データ
|
 |
 |
回転寿司といえど・・・ 寿司銚子丸は千葉市美浜区に本社がある、株式会社銚子丸が展開する回転ずしチェーン。 2013年4月19日現在で関東地方に81店舗がある。 この店もフロアー面積が大きく、席数も多い。 この立派な店舗に反して銚子丸の寿司で一番閉口したのが、多くのメニューに使われている長ねぎの小口切りだ。かなり強くカルキ臭さがして、寿司を食べると、口の中に広がるのはネタの魚の香りや酢飯の香りでもなく正にの異臭さなのだ。 確かに食品衛生法によって、カット野菜は次亜塩素酸を入れた水で洗浄しなければならない規定がある。また、冬場はノロウイルス感染の危険もある。しかし、寿しというものは繊細な味わいが命の食品だろう。（回転寿司といえど・・・）もう少し心遣いがあっても良いのではないだろうか。 それと銚子丸の単価は他のチェーンに比べて若干高い印象を受ける。一皿\105-のお店の寿しと比べても高い分の優位性は感じられない。ネタが若干大きいことはわかるが、コストパフォーマンスは低いと言わざるを得ない。 2009.12.27 36 |
   |
|
||||||||||||||
|
