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データ
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北沢倶楽部の跡にあるすし店。 新宿西口、京王バス乗り場の前にある回転寿司のお店。ここは以前北沢酒店があったところ。酒屋から回転寿司店にもう様替えして、しばらくは北澤倶楽部確か）という店名で営業していた所だ。 店内は２０席弱で、開店寿司店としたら小さいほうだろう。席数の割りには寿司職人の人数は多く、これならば廻ってくるすしではなく、注文で注文したほうが良いような気がしてくる。 しかし、にぎってくれる職人が外れだったのか、にぎりがちょっと雑なのである。しゃりがちゃんと形になっておらず、口に触る。 ネタやしゃり事態は悪くない出来に思えるのだが・・・・ 皿に乗って前合ってくる寿司も同じかと思い取ってみると、これはちゃんとにぎられていた。要するに当たった職人によりけりだったのだ。 大手チェーンのお店とは差別化しているようだが、これでは逆に差別化されてしまいそうだった。10.10.24.201 |
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