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データ
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| でっかい餃子 | 餃子について |
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ボリュームたっぷりでっかい餃子。 代々木駅南口すぐのところにある、文字通りでっかい餃子が売物のお店。 表に券売機があって、そこで食券を買ってから店内に入ったが、後から来たお客さんは所見を買わず後払いしていた。この店はそれもOKのようだが、一体どうやって区別しているのだか、店員さんもさぞかし大変だろう。 また、餃子というと普通餃子鍋か、関西などは大きき分厚い鉄板のような鍋を使って焼くところがほとんどだと思うが、このお店は家庭用のテフロンコートされたフライパンをいくつも使って焼いている。フライパン１個に一人前の餃子（6個）が丁度入り、お湯を切る時も、皿に盛りつける時もフライパンをひっくり返せば良いのだからとても合理的だ。それにこのフライパンなら焦げ付きも少ないだろう。 さて、出てきたのは本当に見れば見るほど大きな餃子だ。饅頭と同じくらいの大きさがある。自家製だという皮は厚くとてももっちりとしていてしっかりと味がある。また、噛めば肉汁が出てきて、餃子というより包子に近い味わいだ。あんの味付けは薄めでニンニク臭もなく、これならば仕事の日のお昼でも気にせず食べられる。 また、テーブルに出ている色の赤いラー油はとても風味が良かった。 09.11.08 54 |
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