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データ
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| ソース焼きそば |
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本屋さんの地下で焼きそばを 新宿の紀伊国屋書店本店の地下には飲食店が何軒かあるが、カレー店、スパゲティのお店などは、20年以上前から営業している、まあ今となっては老舗と呼べるようなお店もある。 ちょっと小腹が減っていたのでこの焼きそばのお店に入った。店名からわかるように東京下町風の焼きそばが特徴のようだ。 店内はカウンターになっていて、キッチンの2箇所に鉄板があり、店員さんが鉄板で焼きそばを焼いてくれる。 太麺にキャベツ、もやし等が入っていてシンプルな焼きそばだが、ソースの味は典型的な関東風で甘くなくキリリと締まった味だ。最近は甘みのあるソースをたっぷり使った関西風のソース焼きそばの方が食べる機会は多いが、（お好み焼き店の焼きそばは関西タイプが多い。 関東風焼きそばもなかなかいいなと思わせる味だった。 この銀ちゃんは他に上野広小路店があり、中央区にある株式会社ホットランドが経営している。 ホットランドは有名な築地銀だこや銀のあんなど5業態の外食チェーンを展開している。資本金16億超の大会社だ。 09.02.08.353 |
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