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データ
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| らーめんミニ |
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| 桐龍専用小麦粉 |
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弩級ボリューム二郎インスパイヤ 麺屋桐龍は埼玉県の二郎、二郎インスパイヤ系でトップクラスにランクされるお店。 電車では行きにくい場所にあるが、車で行くとスーパーとの共用駐車場が有り、駐車には苦労しない。 かなり席数のあるお店なのだが、よく行列が出来るほどの人気店だ。 前回来た時から店舗は改装されていて、席数もかなり増え、店員さんの人数も増えていた、従って回転も良くなっているようだ。 先ず券売機で食券を買うが、ここでは小ラーメンでも麺の良は300gもある。私などはミニラーメンが無難だ。 やがて麺が茹で上がり、トッピングを聞かれて丼が目前に登場。見た目は固形ではない脂部分がかなり多いのが特徴だ。 麺はさすがに専用小麦粉を使った自家製麺でかなり美味だが、やはり脂がかなりしつこい感じがする。 また、デフォルトだと塩気がかなり強いように思える。また、かなり乳化したスープだ。 桐龍のラーメンは他の二郎インスパイヤ系のお店が、二郎系と差別化をはかっている傾向に対し、限りなく二郎系に近いような気がする。 かなりガッツリ系に向くラーメンと感じた。16.08.18.571 |
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