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データ
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| けんちん汁せいろうどん | 麺 |
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麺が素晴らしい 埼玉中部には美味しいうどん店が多いが、この店もその一軒。 東武東上線高坂駅近くの国道406号線沿いにあり、店舗を見る限り、何の変哲もない食堂風でとても美味しそうには見えないのだが、出されるうどんは特に麺が素晴らしい。 色の黒い地粉で打たれた中太の麺を柔らかく茹で上げられているのだが、コシは充分にあり、もっちりとした食感がなんとも言えない。 また、麺の味もとても良く、こういううどんを口にすると、うどんだけではなく、つけ麺も含めてごわごわして固い麺がいかに味気のないものかがよく判る。 付け汁もうどんには良く合っているが、塩味がややきついところが難点。08.12.17.411 |
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