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データ
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| ラーメン | 豚拡大 | 自家製麺 |
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| まぜそば |
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| 豚玉そば |
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| 券売機 | 店内 | メニューポスター |
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戸田市、自家製麺の二郎インスパイア 戸田市付近では比較的最近オープンしたラーメン店。 店舗の場所は以前他のラーメン店があったところだ。 隣接の駐車場に2台分の駐車スペースがあり、空いていれば駐車できる。 店舗内はカウンター席のみだが10人以上は座れる。 自動券売機で食券を買ってから席に着く。 お冷はセルフだ。 メニューは大きく3つに分かれていて、メインは二郎インスパイア系。 食券を出す際にトッピングの増量をリクエストできる。 野菜、ニンニク、辛味、アブラなどだ。 初回はデフォルトで頼んでみた。麺の上に盛られた野菜の中腹に大きな煮豚が載っている。 麺は手もみされた全粒粉の麺で、若干黒みがかかっている。何と言ってもこの麺が美味しい。 小麦の香り、歯応えが良く、スープの乗りも良い。 スープもシンプルな味付けで、麺によく絡んでいる。 野菜も丁寧に茹でられている。 また、煮豚がとても柔らかく、よくできた角煮といった印象だ。 イマイ帝国のラーメンは横浜の二郎関内店のラーメンによく似ている。 後日まぜそばを食べてみたが、こちらはジャンクカレッジ風のスタイルだ。 このお店、何と言っても麺がうまいことに尽きる。柔らかすぎず固すぎずの茹で加減、やはり麺が美味いと全てが良くなる典型かもしれない。 16.06.05.358 |
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