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ラーメンひかり
川越市の市内にはつけ麺では超有名店の「頑者」があるが、そのご主人の弟さんが経営されているのが、今回訪れたラーメンひかりだ。
川越市内からはかなりの距離で(車約20分)R253より更に北西の田園地帯の中、工業団地に隣接したところにお店はあったが、看板もなく、判りにくいことおびただしい。目印としては「ちふれ化粧品」の工場を目印にすれば多少判りやすいだろう。
このお店の一押しメニュー「野菜つけ麺」をいただいたが、ここのつけ麺の最大の特徴は、色の白いきしめんの様な極太の麺である。ほとんどかん水が使われていないようで、どちらかといえば武蔵野うどんの麺のようだ。喉越しや付け汁の乗りも良く、変にごわごわした極太の中華麺より遙かに美味しい。
スープもなかなかの出来だが、たっぷりと入った野菜が(おそらく作り方に問題があるのだろうけど)炒めた野菜としてはあまり風味が良くなかった。
これだったら野菜系より普通のつけ麺を選んだ方が正解だろう。
麺がとても美味しいだけに残念だった。
それと頑者もそうだったがもう少し店内を清潔にして欲しいものだ。09.01.08.366
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