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データ
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| 牛丼中＋味噌汁 | メニュー |
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焼肉さかいが運営する牛丼チェーン店 新たな牛丼チェーンの登場か・・・と思って入ってみたら、焼き肉チェーンではかなりの店舗数を誇る「焼き肉屋さかい」の姉妹チェーンだった。 焼き肉屋さかいといえば、名古屋市の(株)焼き肉屋さかいがFC展開する、大手焼き肉チェーンだ。焼き肉より」ロープライスな牛丼チェーンに新たに参入したらしい。今のところまだ３店舗のみのようだ。 このようにフランチャイザーにとっての新規参入で、これから新しいFCの軸に育て上げなければならないお店では、店員さんの動き、応対もそれなりに徹底して力が入っているのが普通だと思うけれど、このお店の店員さんの動きはまったくそれにそぐわないものだった。 また、肝心の牛丼だが、牛肉の質自体は及第としても、丼物を構成するもう一つの要素、ご飯が全然ダメである。いったいこのパサパサしたご飯はお米が悪いのだろうか（例えば古米など）、はたまた炊き方が悪いのだろうか。 いずれにしてもこれから新業態をというのであれば、もう少し力を入れた運営をしないと決して成功はしないのではないだろうか。09.04.26.399 |
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