ジャンル
ラーメン
メニュー
ラーメン大:800-
ホームページ
データ
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住所: 埼玉県戸田市川岸3-1-9 大洋荘店舗103
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交通: JR埼京線 戸田公園駅徒歩約12分
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電話番号: 048-430-5506
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営業時間: 11:30〜14:30、18:00〜3:00
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定休日:
第1第3火曜日
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駐車場: なし
お勧めマーク (満点:5)
ラーメン 大
土佐っ子の流れをくむとんこつ背脂チャチャ系ラーメン
都内から中山道戸田橋を渡ってすぐ、橋に向かう坂道が終わった辺りの道沿いにある。一昔前一世を風靡した環七ラーメンの名物店「土佐っ子」の流れをくむお店。店名は元祖の土佐っ子が屋台ラーメンで出発した原点、板橋区下頭橋に由来するそうだ。
店内はカウンター席のみ8席程度。しかし、このお店カウンターや席のあるところは問題ないのだが、トイレや洗面台などもう少し清潔にしてもらえないだろうか。
店主が一人で切り回しているが、なかなか手際の良い仕事をしている。普通このようなお店であれば、自動券売機で食券を買うスタイルが多いと思うのだが、このお店は店主一人だけながら後払いでやっている。これはとても良いことだと思う。
さて、ラーメンを作り出すのだが、まず丼に背脂を散らすところから始まる。そしてその上に麺を入れてからスープを張り、具を乗せてから更に背脂を振る。この背脂の振り方が土佐っ子ゆづりのパフォーマンスなのだろうか。
麺はやや柔らかめに茹でられていたが、麺の長さが短く食べやすい。歯切れが良く、なかなか美味しい麺だ。
スープはブタ然とした味わいで、かなり獣臭さがあるがバランスは良い。来れにニンニク(無料)を効かせればちょっとちがった味わいになるのだろう。チャーシューはとても柔らかくおいしかった。
私は残念ながら土佐っ子のラーメンは食べたことがないので、この下頭橋ラーメンを通してうかがい知るのみだが、背脂好きの人には応えられないラーメンと感じた。09.06.12.310
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料理・味
サービス
雰囲気
CP
酒・ドリンク
トータル
3
2.5
2.5
2.5
-
3
下頭橋ラーメン 戸田店
昼総合点
★★★
☆☆
3.0
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戸田公園駅