下頭橋ラーメン 戸田店 

      



 ジャンル  ラーメン
 メニュー  ラーメン大:800-  
   
   
 ホームページ    
  データ 
  住所: 埼玉県戸田市川岸3-1-9 大洋荘店舗103   
  交通: JR埼京線 戸田公園駅徒歩約12分    
   
  電話番号:  048-430-5506  
  営業時間:  11:30〜14:30、18:00〜3:00  
  定休日:   第1第3火曜日  
  駐車場:   なし 
   
   お勧めマーク (満点:5)
   
   
     
     
        ラーメン 大       
           
     
 





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  土佐っ子の流れをくむとんこつ背脂チャチャ系ラーメン

都内から中山道戸田橋を渡ってすぐ、橋に向かう坂道が終わった辺りの道沿いにある。一昔前一世を風靡した環七ラーメンの名物店「土佐っ子」の流れをくむお店。店名は元祖の土佐っ子が屋台ラーメンで出発した原点、板橋区下頭橋に由来するそうだ。
 
店内はカウンター席のみ8席程度。しかし、このお店カウンターや席のあるところは問題ないのだが、トイレや洗面台などもう少し清潔にしてもらえないだろうか。
 
店主が一人で切り回しているが、なかなか手際の良い仕事をしている。普通このようなお店であれば、自動券売機で食券を買うスタイルが多いと思うのだが、このお店は店主一人だけながら後払いでやっている。これはとても良いことだと思う。
 
さて、ラーメンを作り出すのだが、まず丼に背脂を散らすところから始まる。そしてその上に麺を入れてからスープを張り、具を乗せてから更に背脂を振る。この背脂の振り方が土佐っ子ゆづりのパフォーマンスなのだろうか。
 
麺はやや柔らかめに茹でられていたが、麺の長さが短く食べやすい。歯切れが良く、なかなか美味しい麺だ。
 
スープはブタ然とした味わいで、かなり獣臭さがあるがバランスは良い。来れにニンニク(無料)を効かせればちょっとちがった味わいになるのだろう。チャーシューはとても柔らかくおいしかった。
 
私は残念ながら土佐っ子のラーメンは食べたことがないので、この下頭橋ラーメンを通してうかがい知るのみだが、背脂好きの人には応えられないラーメンと感じた。09.06.12.310

   





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料理・味   サービス  雰囲気 CP   酒・ドリンク  トータル
2.5  2.5  2.5 
 
 
下頭橋ラーメン 戸田店
昼総合点★★★☆☆ 3.0

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