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データ
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| 特製ラーメン | 麺 | つけめん |
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| つけめん麺 | つけ汁 | 特製ラーメン(以前) |
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| 辛味噌 |
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| 券売機 | メニュー |
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| 辛味噌拡大 | 以前のメニュー |
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戸田公園駅近くの人気ラーメン店 飽きない味 JR戸田公園駅近くにあるつけ麺、ラーメンのお店。 自家製麺のお店としてはこの近辺で草分け的な存在だ。 メニューはつけ麺とラーメンだが比較的最近、辛味噌味が加わった。 スープは白濁タイプで、最近多い濃厚系ではないが、とても素直な味だ。 豚骨、鶏ガラを中心に昆布、鰹節などのMIX出汁で、あっさりの味付けで最後まで飽きずに食べられる。 自家製麺は中太、太麺二種類あり、ラーメンではどちらか選べる。 麺の量は、並、中盛、大盛が全て同価格で、このため中盛以上はかなりの高コストパフォーマンスになる。 つるつると食べられるのだがコシも強く、それでいてもちっとした食感がある。 スープにもよく合い、バランスがとても良い。 つけ麺は大勝軒のように甘酸っぱい味付けになっている。 私のお勧めはまずラーメン。飽きのこない味付けがとても良い。 トッピングも美味しいく、特に煮卵が美味しい。 叉焼はラーメンでも角切り状態で乗せられている。 昨今は濃厚タイプの味付けがもてはやされているが、茅根のラーメンのように飽きのこないラーメンは食べていてホッとする。16.03.14.330 =========(06.08.30)================================================================ 埼京線戸田公園駅近く、戸田市本町にあるラーメン店。私はこの店名がずっと「かやね」と思っていたが、看板のルビを見たら「ちのね」と書いてあった。 店内はラーメン専門店によくある自食券販売機ある。メニューを見ると何と中盛りも大盛りも値段は一緒と書いてある。同じ価格帯の店と比べればかなりお得といえよう。更に麺は自家製麺とある。 若い主人一人が調理場に立ち、後は女性の店員さんが一人、店内もそんなに広くはないのでこれで充分ということだろう。また、威勢のイイ大声を張り上げるのではなく応対も自然だ。よくラーメン店で店員が次々に大声で「いらっしゃいませっ！」あるいは注文内容を言ったりしているところが時々あるが、やかましいだけで、静かに食事もできない。この店の応対は適切で良いと思う。 さて、スープはいわゆる魚系だが、他の材料を含めどれかひとつが突出するわけでもなく、良くバランスが取れている。ただ、惜しまれるのは塩気が少し強いことだろうか。 麺は太い丸麺で、自家製麺であることの特徴はあまり感じられないが、味、食感ともに良くできている。 茅根のラーメンの最大の美点は具にあると思う。チャーシューもうまいが メンマが秀逸である。太切りで柔らかく味付けがとても良い。 いずれにしても良くバランスが取れたラーメンである。 |
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