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データ
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| しょうゆラーメン | ラーメンUP | 炒飯定食の炒飯 |
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巨大ラーメン店チェーン来来亭。 いまや全国にの100店舗以上の展開を誇る来来亭。この河内長野店も店舗からして比較的最近出来たらしい。（当時） この来来亭の特徴はチェーン組織でありながら、ラーメン自体がいわゆるチェーン店のラーメンらしからぬところだろう。それはセントラルキッチン方式でなく各店舗で仕込まれているところによるものだ。 鶏ガラ中心のスープもほどよく出来ていて、歯応えの良い麺とも良く合っている。科学調味料も割合い控えめなので、食べ飽きないところなのだろうか。スープ自体からは甘みはあまり感じられないけれど、その分を背脂が補っている。 この来来亭のラーメンで残念な点は、多めを頼むと無料でたっぷりとトッピングしてくれる青ネギだ。これがやや堅く口触りがあまり良くない。 それと一番気になるのは、店員の方の大声でのやりとり。威勢が良いと気持ちいいとか、活発感など、理由は様々あるのだろうが、食べていて全然落ち着かない。 毎年毎年店舗数を増やして行く来来亭。あと数年したら一体何店舗になっているのだろうか。ラーメン以上にとても興味をそそられる。10.07.13.244 |
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