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データ
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| 釜揚げうどん | 丼 横から | 熱々のつゆ徳利 |
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| 薬味生姜 | 薬味他 | メニュー |
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| 暖 簾 | ||
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釜揚げうどんの店。つゆ徳利が・・・ 東大阪は上小坂、町場の通りにあるうどん専門店。白い暖簾にくっきりと書かれた「一心」と「釜揚げうどん」の文字に惹かれて暖簾をくぐった。 店内は比較的新しいようで、とても明るい。 メニューは釜揚げうどんとざるうどん、カレーうどんで、それぞれサイズがあるが普通サイズは大と書いてあった。また細麺も選ぶことが出来る。 テーブルの上には天かすや、青ネギの小口切り、塩昆布などと共に生姜が丸のまま陶器のおろし皿に乗っていた。薬味はセルフでお好きなようにというスタイルだ。 やがてうどんが運ばれて来る前に、口にひもがついた大きな徳利が運ばれてきた。これは徳利ごと煮立ったお湯に漬けられていて、これで熱々の汁でいただける訳だ。 やがてうどんがお湯を張ったどんぶりに入れられて運ばれてきた。 この丼、徳利等には大きく筆字で「一心」と書かれている。 大阪らしい細麺をいただいたが、小麦の味わいも良く、つるつると瞬く間に食べてしまった。つゆは淡色でだしの風味もとても良い。これはやはり徳利ごと湯煎されているためだろう。 麺も熱々、汁も熱々で食べ終わる頃には体が本当に温まった。10.9.15.210 |
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