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データ
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| 中華そば（中） |
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懐かしい昔ながらの中華そば。 塩尻市で古くから営業している中華そばの人気店。古くからの塩尻市中心部、大門六番町にあり、塩尻西小学校の校庭脇にある。駐車スペースは５台ほど。 鶏ガラと煮干しベースの昔ながらのだしを、淡口醤油で味付けたスープはとても懐かしい味。これに低加水の細打ち地じれ麺が良く合っている。 何かととてもホッとさせてくれる、そんな味わいの中華そばだ。 末広の中華そばの特徴の一つであるトッピングのチャーシューは、これも昔ながらの食紅で周りを染めたタイプ。柔らかく、香りの良い豚肉が使われている。 こってり系全盛の昨今にあって、アッサリした昔ながらの中華そばが食べられる数少ないお店。 09.11.15 57 |
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