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データ
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| 特製中華そば(塩) | 低温調理チャーシューとゆず |
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| 別皿特製トッピング |
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完成度の高い鶏だし系ラーメン 麒麟児は長野市地域でも高い人気を誇るラーメン店の１軒だ。 川中島の県道長野上田線の脇に新しい店舗がある。 新しい建物ららしく中はとてもきれいで落ち着いた雰囲気だ。 麒麟児は鶏だしラーメンの専門店で、中華そばは清湯、鶏そばは白湯のようで、まぜそば、つけそばもある。 今回は初めてなので、看板メニューの中華そばを塩味、特製トッピングでいただく。 ラーメンより先に特製トッピング（味玉、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、青ねぎ）が別皿で供されてきた。 そして、塩ラーメンの登場。鶏清湯スープに麺がきれいに並んで、チャーシュー２種類、穂先メンマが乗せられ、ねぎとゆずが載っている。 麺は色の白い中太ストレート麺。かん水の味があまりせず、スープとの相性がとても良い。 スープはとても上品に取られた鶏スープと煮干しなどの魚だしが渾然一体となっていて、どれが目立つわけでもなく、ゆずの香りが加わって非常に美味しいスープだ。 トッピングもていねいに作られており、満足できる１杯だった。 しょうゆ味ラーメン、鶏そばも是非食べてみたくなった。17.07.26.545 |
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