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データ
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| つけ麺 | つけ汁 | 水餃子 |
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松本の人気豚骨ラーメン店 ひづきは松本では夜の繁華街の一角、上土（あげつち）にあるラーメン店。 場所は松本城の北東、ビルの1階にある。 つけ麺が評判だったのでとんこつベースのつけ麺をいただいてみた。麺は歯ごたえの良い中太麺で、麺の味もなかなか美味かった。 付け汁は濃厚なとんこつスープベースで、焦がしねぎなどをアクセントにしているのだが、塩味が少し強すぎるのと、とんこつ自体の臭みがすこし強く、それが全体のバランスを崩してしまっているように思えた。麺が美味いだけにちょっと残念なところだった。 ところが一緒に食べた水餃子がとても美味しく、モチモチっとした皮の食感が良く、中身も味付けがしっかりしていて、酢じょう油などをつけなくても充分なほど完成度が高かった。08.12.21.440 |
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