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データ
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| いか刺し丼 | セット全景 |
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| 小鉢 | 漬物、みそ汁 | メニュー |
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いか好きにはたまらないセピオーラのいか刺し丼 長野、新潟の情報誌を見ていたら、興味をそそられる写真が載っていた。 それは上越にあるホテル、センチュリーいかやのいか刺し丼というメニューだ。 場所は上越の駅前、ホテルが2、3軒ある中通りに面した角にホテル センチュリーいかやが立っている。 その2階がレストランSEPIOLAになっている。 中はホテルのレストランらしい佇まいで、ちゃんとした給仕の服装をしたホール係の人がいて、お客さんに対応している。 しかし何故かお冷や、お茶はセルフになっていて、何かこの点はバランスを欠いている様な気がする。 注文してから5、6分でトレーにのったいか刺し丼が運ばれて来た。丼に短冊に切られたイカ刺しが、ご飯が見えない様に盛り付けられていて、タレがかけられ、真ん中にうずらの生卵が載せられている。 これに、味噌汁、漬物、ポテトサラダ、切り干し大根の煮物がついている。上のイカ刺しは冷たく冷やされていて、かかっているタレは煮切り醤油に辛味が加わっている。この辛味は青唐辛子の辛味のように思えるが、島唐辛子のような風味に感じた。 イカ刺し好きの私にはまさにぴったりのメニューで、新潟産のおいしいお米と共にあまりお目にかかれない丼を楽しむことができた。 今回は食べなかったが、上越名物として「スル天」というメニューがあり、こちらは塩するめの天ぷらだそうだ。次回は是非食べてみたい。16.08.30.480 |
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