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データ
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| 塩ラーメン |
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すっきりスープと自家製麺が美味い 星川駅近く、大型SCの向かいにあるラーメン店。 店の2階部分に「一麺入魂」と大書された大きな垂れ幕がつるされていて、その横の大きな窓越しに製麺機が見えるという。これはかなり期待できるかなと思わせる外観だ。 小体な店内はカウンター中心の席の数も多くはない。スタンダードメニューの塩ラーメンをいただいてみた。やや琥珀色をしたスープは鶏ガラを中心に魚のだしを加えたとみられる味で、それに焦がしねぎでアクセントをつけている。とてもすっきりとした味わいで、手打ちのやや短めの麺とも良く合っていた。 麺はやや柔らかめのゆで加減だったが、小麦の風味が良く、かん水の味も出しゃばらすなかなか良い麺だった。 ただ麺の量は少なめで、男性特に若い人ではちょっと足りないだろう。08.11.12.423 |
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