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データ
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| 醤油つけめん | 麺 | つけ汁 |
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| メニュー |
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湘丸、スープ割りが美味しかった。 横浜、地下鉄片倉町駅近くの新横浜通り沿いにある小さなラーメン店。 コンビニや和食ファミレスなどと同じ敷地にある。 ラーメンはあっさり系（中細麺）とこってり系（太麺）の2系統に分かれている。 今回いただいたのは、こってり系、太麺を使ったつけ麺。主にとんこつのだしを使った濃厚なつけ汁は麺への絡みも良く美味しい。 もう少し麺に味があれば更に完成度は上がるように思えるが、麺もつけ汁も標準的な出来だ。 麺を食べ終わり、スープ割りをしてもらったら、三つ葉が浮かされていた。ラーメンの薬味に三つ葉を使う所はほとんどないので、とても新鮮な印象を受けた。 三つ葉も香りの強い野菜なので、和風のお吸い物だけでなく、ラーメンスープにも使っても相性はなかなか良いなと思った。10.04.23.165 |
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