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データ
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| 海鮮あんかけチャーハン | 取り分け |
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新天地で名物海鮮あんかけチャーハンをいただく。 上海料理店では中華街の中でも人気が高い店。場所は市場通り沿いで、中華街の賑やかな通りからは少し離れている。そういえば以前市場通りを歩いた際、このお店と梅欄本店に行列が出来ていたのを思い出した。 今回は空いている時間帯だったので、並ぶこともなくすんなりと席に着くことができた。 店内はそれほど広くないが、席は比較的ゆっくり座ることができる。 今回はこの店の特別メニューであり、評判がよい「海鮮あんかけ石焼きチャーハン」いただいた。やがてチャーハンが入った石の器と、それとは別にあんの入った器にあんが運ばれてきて、目の前であんを石の容器に移すと、ジューッという大きな音がして、激しく煙が立ちのぼった。なるほど音も美味しさのうちなんですね。しかし、もうもうと立ちのぼった煙が店内に漂って、何となくきはずかしい気分も・・・。 チャーハンはあんと混ぜ合わされてから目前に運ばれた。食べてまず感じたのはとても濃厚で質の高いスープが使われていることだ。また、辛みのある赤いあんもかけられていて、これがアクセントになっていた。具のえび、いか、ホタテの質も良く、嫌な後味もも残らない。 これならば評判の高いのも納得できるチャーハンだった。また、この内容でこの値段というのも非常にお得だと感じた。09.07.03.130 |
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