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データ
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| しょう油ラーメン | みそラーメン |
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最近店舗数を増やしているラーメンチェーン 相模原市は橋本駅近くの繁華街から少し離れた住宅街にあるラーメン店。 系列店が相模原周辺に２，３店舗あるようだ。(最近は店舗展開が進み、合計10店舗ほどになっている。運営会社は株式会社オーファス。）看板に醤油のおがわや・・・と書かれていたので、ちょっと勘違いして醤油、味噌の醸造店かと一瞬勘違いしてしまったが、ということはしょう油自体に何かこだわりがあるのだろうか。 ラーメンのスタイルは横浜家系然とした感じなのだが、よくある家系ラーメンと少し違っていて、しょう油の塩気がマイルドな味わいだ。にもかかわらずしょう油の香り、風味が良く出ているので、質の高いしょう油が使われているようだ。 麺は中太のこしが強いタイプで、標準的な出来だ。 トッピングは煮卵がなかなかの出来だが、青菜の質がやや良くなかったのが残念。 味噌とんこつは親父の味噌ラーメンの名前がついており、トッピングがもやし、白髪ねぎ、コーンに変わる。とても濃厚なスープで太打ちの麺とのバランスが良く、またスープの乗りがとても良い。私はしょう油ラーメンより味噌ラーメンを押す。 09.02.10.403 |
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