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データ
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| ラーメン |
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独特なとんこつラーメン 秦野の市街地より北側の高台。水無川から少し離れたところにある魚介系とんこつﾗｰﾒﾝのお店。 郊外のお店だけあってかなりの台数の駐車スペースがある。 店内も広めでテーブル席も多い。 こういう店はお昼時ともなると、外回りの人たちで賑わう。大多数の男性客はセットメニューを注文している。 とんこつベースでしょうゆ味、塩味、味噌とあり、中細の低加水ストレート麺と組み合わされてる。 とんこつしょうゆラーメンを食べてみたが、スープに独特の香ばしい香りが有り、この点で他には無いオリジナリテ ィになっている。これはちょっと焦げたような香りだ。 スープの色がかなり濃いのに味はマイルドで、塩辛いようなことはない。 ラーメン自体の値段は割安感がある設定だが、トッピングの値段が比較的高く、これでトッピングをを追加すると すぐに\1,000-を超えるような値段になってしまう。 神奈川には多いとんこつスープのラーメンだが、いわゆる家系ラーメンとは違いオリジナリティが感じられるラーメ ンだった。 2009.12 39 |
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