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データ
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| 魚介系とんこつラーメン |
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秦野国道246沿いのとんこつラーメンの店。 秦野市の国道246沿いにあるラーメン店。2階建ての１階にラーメン店、２階は焼肉店になっている。平塚にも店舗があるラーメン宝堂のテェーン店のようだが、看板はがっつん堂になっている。しかし、いただいた領収書の名前は宝堂秦野店になっていた。 店内はいかにも今日風のラーメン店の内装、わざとジャンク風な内装になっている。一時この内装が流行ったが、今となればかえって没個性であり、あまり好ましいとは言えない。というのはラーメン自体を美味しく食べることに全然役立っていないからだ。 調理場を取り仕切るのは、黒いユニホームに身を包んだ若い女性二人。てきぱきと仕事をこなしている。 とんこつスープをベースに味付けにより何パターンかあり、お昼は並、中、大盛りが々価格だ。 麺は中太のストレート麺で、歯応えの良い麺だ。この麺にややアッサリしたとんこつスープ。それに背脂が加えられている。この背脂でコクを出そうとしているのだが、ベースのだしがちょっと弱いため、今ひとつ物足りない味になってしまっている。 トッピングはごく普通の出来といった感じで、外食産業らしい計算された味付け、やはりチェーン展開されたラーメンという印象だった。 09.11.10 |
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