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データ
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| 太切りのそばのようだ |
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但馬の道補液で珍しい黒豆ざるうどん 播但連絡道、和田山インターを過ぎて北近畿豊岡道路に入って少し行ったところに道の駅但馬のまほろばがある。 それほど交通量が多くはない道路沿いに最近出来たらしくま新しい建物が建っている。またそのまわりはとても広大な敷地で、駐車場になっている。これは中国道の西宮名塩ＳＡよりはるかに広い感じがする。敷地内には古代の遺跡資料館もあり、無料で見ることが出来る。 この道の駅のフードコートに黒豆を練り込んだうどんがあった。 まあここは兵庫県朝来市だからいわば丹波市の隣なので、お土産品なども黒豆を使ったものが多く、いわゆる名産品だ。このようなうどんは初めてだったのでいただいてみた。 麺はとても歯ごたえがあるしっかりとした麺で、おそらく小麦粉も地粉が使われているのだろう、とても風味が良かった。それに黒豆の風味が加わりとても個性の強いうどんだった。 残念ながらつゆ、薬味が今ひとつだったが、これでこの麺に見合うつゆ、薬味が揃ったらこれは素晴らしい一品になるだろう。08.09.04.468 |
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