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データ
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| 肉ラーメン並+玉子(生) |
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西宮にあった徳島ラーメンのお店（閉店) 中国自動車道の西宮北インター近くにあるラーメン店。関西地方でも徳島ラーメン専門店はあまり見かけたことはない。 最近開店したらしく、店内のインテリアは新しかった。 さて徳島ラーメンというのはどのようなスタイルのラーメンなのだろうか。残念ながら今のところ私にはよく判らないが、以前徳島市のラーメン東大で食べたラーメンなどをあわせて考えてみると、総じて甘みの強い味付けのとんこつしょうゆベースのスープと、中太麺の組み合わせのようだ。 また、徳島ラーメンでは玉子というと煮玉子、ゆで玉子ではなく生玉子になる。まあ、日本そばの玉子の様なものだが、しょうゆ味が強いこともあって、相性はなかなか良いようだ。 この店のラーメンスープは比較的良かったが、麺に今ひとつ魅力が感じられない。この点がちょっと残念なところだった。 09.01.20.343 |
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