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データ
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| とんこつラーメン最新 | 部分UP前と何かが違う |
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| 麺リフト | つけ麺最新 | つけ麺麺 |
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| つけ汁最新 叉焼が・・・ | とんこつラーメン 以前 |
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| つけ麺 以前 チャーシューがロール |
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| 2種のスープ割り |
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| テーブルの調味料類 | メニュー | お店の由来 |
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| 外の立て看板 |
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| 麺の入れ物と煮干しの箱 | ||
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柏市郊外のラーメン、つけ麺店。麺、スープともかなりの高レベル 柏市の住宅地に隣接したパチンコ店の駐車場にあるラーメン、つけ麺店。 国道16号からは少し離れたところにあるが、車で行くには施設の駐車場が使えるのでとても便利。 店内はお世辞にもきれいとは言えないが、ご主人が一人で切り回されているとすればこんなものかもしれない。 自動券売機で食券を買うが、この店独特のルールがあり、よく注意してみないと間違えてしまう。 初回はつけ麺を注文したが、極太麺のため茹で時間は約10分かかる。 カウンターの上に小麦粉の袋が貼り付けてあるが、その中に六厘舎専用の小麦粉もあったりする。 やがて出てきた麺は挽きぐるみで見た目にもとてもきれいだ。この麺、食感、味共最高レベルだと思う。上質の讃岐うどんの様な食べ応え。店内の容器によると菅野製麺所とある。 これに濃厚なつけ汁がよく絡む。つけ汁はやや濃い口の味付けだが、カウンターの上にはスープ割り用の二種類のスープ（魚だしと鶏ガラだし）がポットに入れて置いてあり、これで調整することも可能だ。 麺、つけ汁ともとても高レベルなつけ麺で、正直富田系で食べるよりこちらの方が。。。と感じた。 また、豚骨ラーメンはつけ麺用の極太麺を使用し、スープがつけ麺より味付けが控えめなので、こちらの方が好みかなと感じた。スープは無鉄砲のスープを思わせるほどの濃厚タイプ。 できればもう少し整った環境を望みたい。16.06.16.359 |
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